近年來(lái)，隨著生活方式酒店品牌的興起，酒店不再只是提供商旅住宿的單一場(chǎng)景，而是呈現(xiàn)出多元化場(chǎng)景，包括社交、休閑、美食等，越來(lái)越多的酒店更加強(qiáng)調(diào)社區(qū)性。在此趨勢(shì)下，“創(chuàng)意+生活”的模式融入可持續(xù)發(fā)展元素，就讓“雙碳”理念變得更為生動(dòng)有趣，也更加融入生活。
對(duì)消費(fèi)者黃燦來(lái)說(shuō)，今年中秋節(jié)參與的北京王府半島酒店月餅盒回收活動(dòng)，尤為難忘。據(jù)她介紹，每年中秋節(jié)都會(huì)購(gòu)買(mǎi)半島酒店的經(jīng)典奶黃月餅，“這次比較特別，酒店提倡客人吃完月餅，將紙盒歸還酒店，并由藝術(shù)家制作成藝術(shù)品。”她和14歲的女兒在酒店三層藝術(shù)廊參觀了“萬(wàn)物和合”環(huán)保藝術(shù)展，藝術(shù)家曹云用月餅紙盒，結(jié)合生活中其他廢棄材料做成一個(gè)個(gè)藝術(shù)裝置，非常有意思?！坝械氖菑U電池，有的是蟬蛻，還有曬干的蒲公英，天馬行空，女兒也在學(xué)繪畫(huà)，這給了她很多靈感，嘗試?yán)脧U舊物品做出好玩的東西?！?/p>
藝術(shù)家曹云用月餅紙盒做成藝術(shù)裝置在王府半島酒店展出。
據(jù)王府半島酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，每年半島月餅銷量高達(dá)幾萬(wàn)盒，過(guò)完節(jié)制作精美的月餅紙盒就廢棄了，很可惜?！敖衲觏憫?yīng)國(guó)家對(duì)月餅減負(fù)的政策，我們邀請(qǐng)到藝術(shù)家曹云以及環(huán)保先鋒機(jī)構(gòu)‘抱樸再生’，合作了此次月餅紙盒回收再利用藝術(shù)項(xiàng)目?！辈茉拼饲敖邮苄戮﹫?bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)表示，這次合作給了她很多意想不到的靈感，“有位客人在參觀時(shí)，順手把不要的一個(gè)塑料線軸放在我們的紙盒里，客人可能覺(jué)得很搭，而我覺(jué)得很有趣，稍微調(diào)整了下方向，便成為一個(gè)新的裝置作品?！?/p>
酒店資深從業(yè)人士鐘雪認(rèn)為，酒店可以充分發(fā)揮其善于創(chuàng)意的優(yōu)勢(shì)，將可持續(xù)發(fā)展與酒店內(nèi)的具體服務(wù)或者項(xiàng)目結(jié)合，比如住宿、餐飲、休閑等。讓客人在衣食住行中，感受到“創(chuàng)意+生態(tài)環(huán)?！钡囊馔怏@喜。令她印象頗為深刻的，是在香港東隅酒店喝到一款麥香濃郁的啤酒，“居然是用酒店剩余面包釀制而成?！痹瓉?lái)，香港東隅與當(dāng)?shù)匾患揖勂【茝S合作，利用酒店Domain咖啡廳剩余的新鮮面包，合作研發(fā)出一款啤酒“Bao Beer”，不僅風(fēng)味獨(dú)特，釀制后剩余的原材料，也將成為本地農(nóng)場(chǎng)的飼料與肥料，整個(gè)釀制到生產(chǎn)過(guò)程形成一條完整的可持續(xù)供應(yīng)鏈。
據(jù)香港東隅酒店總經(jīng)理兼太古酒店可持續(xù)發(fā)展大使張碧茵介紹，為鼓勵(lì)和呼吁客人參與到環(huán)保中來(lái)，除酒店內(nèi)的各項(xiàng)設(shè)計(jì)外，團(tuán)隊(duì)還積極尋覓新方法，讓客人享受與眾不同的環(huán)保旅程。比如，太古集團(tuán)與一家綠色生態(tài)紡織品公司合作，為旗下居舍系列和東隅酒店的床單賦予新的生命，將原本會(huì)被丟棄的床單變成全新的T恤衫。“通過(guò)第一次試驗(yàn)，我們能夠?qū)⒋蠹s117公斤的亞麻布回收利用并變成60件新的T恤衫，并將其贈(zèng)送給客人。”
北京東隅FEAST餐廳推出“未來(lái)之食”創(chuàng)意菜品。
此外，北京東隅計(jì)劃聯(lián)手一家致力于鯊魚(yú)保護(hù)的環(huán)保時(shí)尚品牌In Sharks We Trust，與其創(chuàng)始人展開(kāi)一場(chǎng)圍繞“可持續(xù)時(shí)尚、可持續(xù)食物與可持續(xù)身心”的對(duì)話。行政主廚Tim Hunt則將攜手創(chuàng)始人王淼于本月在FEAST餐廳，推出“未來(lái)之食”創(chuàng)意菜品，將可持續(xù)及環(huán)保理念融入菜品創(chuàng)意當(dāng)中。比如一道“孤獨(dú)的萬(wàn)分之一”使用魚(yú)肉糜及彩色魚(yú)膠凍，打造如同魚(yú)兒在布滿塑料的海洋中“掙扎”的樣子，暗示塑料垃圾是海洋污染的主要來(lái)源之一。
“當(dāng)客人在酒店睡覺(jué)、用餐、喝咖啡或啤酒時(shí)，這些很平常的生活細(xì)節(jié)，都巧妙融入了可持續(xù)發(fā)展的理念?？腿艘贿呄硎苊朗?，一邊了解背后的生態(tài)和環(huán)保故事，雙碳理念也就一點(diǎn)一滴地融入日常生活中?！辩娧?qiáng)調(diào)，酒店作為當(dāng)下新潮生活方式的引領(lǐng)者，通過(guò)這些充滿樂(lè)趣的創(chuàng)意方式，讓年輕人感到，綠色生活也是酷和時(shí)尚的代表。
不過(guò)，對(duì)于酒店在生態(tài)環(huán)保方面的持續(xù)發(fā)展，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院財(cái)經(jīng)戰(zhàn)略研究院研究員、教授魏翔提醒，第一，環(huán)保應(yīng)該還利于民，就長(zhǎng)期趨勢(shì)而言，相關(guān)綠色產(chǎn)品和服務(wù)應(yīng)該更加便宜，而不是僅僅把綠色作為一個(gè)噱頭來(lái)吸引消費(fèi)者；第二，在綠色環(huán)保踐行方面，數(shù)據(jù)和指標(biāo)應(yīng)該公開(kāi)透明，既要讓客人了解，同時(shí)也要接受公眾的監(jiān)督和檢查，“這樣，酒店才能真正成為綠色生態(tài)的代言人。”
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 曲筱藝
編輯 李錚
校對(duì) 柳寶慶
來(lái)源：新京報(bào)